「食譜分享」鳳梨蝦球



將蝦子撥完殼、開背、除去腸泥,再用一點醃料醃15~20分鐘,醃料期間可以先冰進冰藏。
(因為冰箱有剩餘的蝦子,所以此次用熟蝦做料理,雖然好吃,但蝦肉因已經熟了導致肉有些老)

醃料:太白粉一點、鹽半匙、一個蛋白、胡椒粉少許






醃料的期間,可以準備擺盤的鳳梨。(切塊鋪於盤子四周)


準備炸蝦前,須將醃好的蝦子用太白粉或地瓜粉兩面沾粉喔!



加入2~3大匙的油後熱鍋。

入鍋煎炸,待蝦子熟,開背處變白,就可以關火了。


將蝦子用餐巾紙吸附過多的油後,就可以上桌啦。
也可以再加點美乃滋

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